Exposição Acidental ao Glúten: Medidas Imediatas para Intolerância ao Glúten

Ações Imediatas

1. Pare a ingestão de glúten: Evite trigo, cevada, centeio e alimentos contaminados cruzadamente.
2. Hidrate-se: Água, eletrólitos para contrabalançar diarreia/vômito.
3. Descanse: Reduza o estresse físico; o sono apoia a reparação intestinal.
4. Evite irritantes: Álcool, cafeína, alimentos picantes/fritos.
5. Gerenciamento de sintomas: Loperamida para diarreia (sem sangue/febre), paracetamol para dor de cabeça, óleo de hortelã-pimenta para cólicas.

Foco Dietético de Curto Prazo

• Fáceis de digerir: caldo de osso, vegetais cozidos, arroz branco, bananas, batata assada, aveia sem glúten.
• Probióticos (S. boulardii, LGG) podem encurtar a duração da diarreia.

Prevenindo Futuras Exposições

• Zonas dedicadas sem glúten na cozinha, utensílios, torradeira.
• Leia rótulos sempre; "livre de trigo" ≠ sem glúten.
• Pergunte aos restaurantes sobre práticas de preparo; use cartões para o chef.
• Leve enzima digestiva de glúten (DPP-IV) como adjuvante, não como licença para trapacear.

Quando Contatar um Provedor

• Desidratação severa, fezes com sangue, febre alta
• Sintomas persistem >1 semana
• Perda de peso inexplicável ou novos sintomas

A evitação rigorosa a longo prazo do glúten permanece a pedra angular do manejo.