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O dióxido de silício usado como aditivo em alimentos contém glúten?

Não, o dióxido de silício utilizado como aditivo alimentar não contém glúten. O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e outros grãos. O dióxido de silício, por outro lado, é um mineral composto de silício e oxigênio. É comumente usado como agente antiaglomerante em produtos alimentícios para evitar que se aglomerem. Geralmente é considerado seguro para consumo e não contém glúten.