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O Que São as Manchas Brancas no Caroço do Pêssego?

Pêssegos são cultivados nos EUA de junho a agosto. São doces, baixos em calorias, praticamente sem gordura, sódio ou colesterol, e boas fontes de vitamina A e fibras. No entanto, há pontos de atenção antes de comprar ou consumir.

Manchas Brancas (Tecido Caloso)

Em pêssegos maduros, podem aparecer manchas brancas no caroço e ao redor. Embora pareçam mofo, são tecido caloso, uma ocorrência natural e segura. Não são mofo, fungo, bactéria ou doença. Podem ser consumidas junto com a fruta.

Manchas Perigosas

O principal problema é a podridão parda, doença destrutiva que surge na maturação. Começa como uma pequena mancha marrom, geralmente onde insetos feriram a fruta. A fruta mantém a forma por um tempo. Se houver sinais de mofo na casca, descarte; a contaminação provavelmente já atingiu a polpa.

Como Escolher um Bom Pêssego

• Maduro: solta-se facilmente do ramo e cede levemente à pressão suave.
• Cheiro doce e aroma característico.
• Cor: amarelo, laranja, vermelho ou mistura (conforme variedade). Se ainda verde, não está pronto.
• Manuseie com delicadeza para evitar amassados.

O Caroço é Seguro para Comer?

Há debate. O caroço contém amigdalina, que libera cianeto. A quantidade é considerada pequena demais para fazer mal a humanos, mas relatos de dores de cabeça, visão turva e problemas cardíacos surgem com consumo excessivo. Consulte um médico antes de ingerir caroços.