Como fazer dieta com milho

Na nutrição, dietas e saúde, milho parece vilão por associação com xarope de milho alto em frutose (adocicante em processados). Embora xarope de milho, como qualquer adoçante, engorde/se faça mal em excesso, milho por si pode ser parte de dieta saudável. Incluir milho em plano de emagrecimento corta calorias mantendo saciedade.

Instruções

1. Coma grãos de milho doce, na espiga ou soltos, como guarnição. Alto teor de fibras → saciedade. Se escolher espigas doces/maduras, pouco manteiga/sal/temperos. Alternativas saudáveis: suco de limão, pimenta preta.
2. Combine milho com feijão para dieta econômica e nutritiva. Juntos fornecem a maioria das vitaminas/minerais diários e proteína completa. Ambos low-fat/low-cal. Prato simples feijão+milho = base para refeições dietéticas.
3. Refogue/frite vegetais em óleo de milho, não óleo/manteiga (gordura saturada). Óleo de milho = excelente fonte de gordura poli-insaturada saudável, melhor para dieta.
4. Prepare assados e cereais quentes com farinha de milho e fubá. Use versões não enriquecidas para incorporar grãos integrais. Experimente hominy ou grits no café, polenta no almoço/jantar. Tortilhas de milho em vez de farinha.
5. Coma 1-2 xícaras de pipoca simples como lanche saudável. Pipoca controla vontade entre refeições, sacia. Sem manteiga/excesso de sal, porção controlada = saudável. Pitada de sal + fio de azeite. Pipoca = grão integral. Estudo out/2010: 94% participantes relataram que sachês de 100 kcal pipoca/dia ajudaram manter plano hipocalórico sentindo-se satisfeitos.