Estudo finlandês (fim séc. XX): bem tolerado até 22 colheres/dia. Apenas efeito laxante temporário e gases.
Mesmo estudo: ingestão regular reduz risco de cárie em até 85% (destrói ácido causador).
Pessoas com refluxo/indigestão relatam melhora ao incluir xilitol na dieta.
Preocupação: propriedade antibacteriana poderia matar bactérias boas. Mas xilitol já ocorre naturalmente no corpo e não tem efeitos negativos conhecidos no intestino.
Benéfico para humanos, mas tóxico e às vezes fatal para cães. Cão pequeno pode morrer com apenas 2 gomas de mascar com xilitol.