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Mercúrio em Peixes: Riscos, Benefícios e Consumo Seguro

Constantemente ouvimos: coma mais peixe — ômega-3 faz bem. Mas também: peixe pode causar envenenamento por mercúrio. Perigos do mercúrio são muitos. Porém, comendo peixe com moderação, obtém benefícios do ômega-3 e evita perigos do mercúrio.

Problemas de Desenvolvimento Neurológico

Afetam fetos, bebês e crianças pequenas. Mercúrio em alta concentração em alguns peixes impacta negativamente desenvolvimento cerebral. Mães lactantes também não devem comer peixe — mercúrio passa pelo leite materno.

Convulsões

Casos extremos (dieta baseada em peixes com alto mercúrio): convulsões.

Problemas de Visão

Exposição a grandes quantidades: dificuldade com visão periférica.

Fraqueza Muscular

Envenenamento por mercúrio → músculos enfraquecidos → dificuldade para andar, problemas de coordenação.

Fala e Audição

Além de coordenação física, corpo pode ter dificuldade para falar e ouvir.

Guia prático de consumo (FDA/EPA):

• Evite: Tubarão, peixe-espada, cavala-rei, tilefish (Golfo do México) — maiores níveis de metilmercúrio.
• Limite: Atum branco (albacora) — 1 porção/semana (170g).
• Seguro (2-3 porções/semana): Salmão, camarão, atum claro (light), pollock, bagre, truta, sardinha, anchova, arenque.
• Gestantes/lactantes/crianças: 2-3 porções/semana de peixes "seguros".

Selênio nos peixes pode modular toxicidade do mercúrio. Benefício do ômega-3 (DHA/EPA) supera risco quando escolhas corretas são feitas.