casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Intoxicação

Cremor Tártaro: Usos, Benefícios e Potenciais Efeitos Colaterais

Cremor tártaro é composto comum usado em cozinhas domésticas e profissionais. Embora relativamente seguro, há cuidados a ter, especialmente com crianças ou animais em casa.

O que é Cremor Tártaro?

Cremor tártaro, ou bitartarato de potássio, deriva de barris de fermentação de vinho. É cristal, usado em pó. Frequentemente usado como agente espessante com claras de ovo. Comum em bolos, coberturas e caldas para aumentar corpo e prolongar validade. Também usado como limpador doméstico: misturado com peróxido de hidrogênio, óleos ou bicarbonato para limpadores caseiros.

Irritante Ocular

É irritante ocular leve; por ser ácido, queima se cair diretamente nos olhos. Se cair, lave com água por alguns minutos.

Irritante por Inalação

Também irritante leve se inalado. Cuidado para não respirar o pó. Se inalado, causa náusea e tosse. Saia para local arejado até respiração normalizar. Se náusea persistir após minutos, chame médico.

Irritante Tópico

Devido à acidez, pode irritar pele. Nem todos reagem mal ao contato, mas se ocorrer, lave com água e sabão. Se pele ficar vermelha/irritada, aplique pomada ou creme antibiótico leve.

Uso culinário seguro: Quantidades típicas em receitas (1/2 a 1 colher de chá) são seguras. Toxicidade aguda requer ingestão de grandes quantidades (> 10g). Mantenha fora do alcance de crianças — a embalagem parece açúcar/sal.