Alimentos da Dieta MUFA: Gorduras Monoinsaturadas para Emagrecer

MUFAs em Geral

Quem diria que azeite na salada e barra de chocolate podem ser bons? Nem todas gorduras são ruins. Diferente de saturadas e trans, gorduras como MUFAs (monoinsaturadas) e PUFAs (polinsaturadas) ajudam absorção de nutrientes e transmissão nervosa. Dieta com MUFAs pode reduzir diabetes tipo 2, doenças cardíacas, AVC e cânceres.

MUFAs dividem-se em categorias: azeitonas, chocolate, óleos, nozes/sementes, abacate. Óleos: gergelim, amendoim, canola, cártamo, oliva, linhaça, soja, noz, pesto. Nozes/sementes: amêndoas, castanha-do-pará, caju, girassol, avelã, macadâmia. Azeitonas pretas/verdes, chocolate amargo/meio amargo.

MUFAs nas Refeições

Incorpore MUFA em cada refeição. Café da manhã: torrada/bagel com manteiga de amêndoa/amendoim. Almoço: abacate fatiado na salada. Molho de azeite para MUFA extra. Jantar: frango/peixe com crosta de caju.

Receita: frango com salada de abacate e toranja. 4 metades de peito de frango, 1 toranja, 1 abacate em cubos, 4 rabanetes, ¼ xícara manjericão, 1/8 c. sal, 4 folhas alface. Cozinhe frango em 4 xícaras água com sal 15-20 min. Descasque toranja, corte em gomos. Misture abacate, rabanetes, manjericão, sal, toranja. Escorra frango, pique, regue com suco de toranja. Adicione mistura abacate-toranja, sirva sobre alface. Sobremesa: pedaços de chocolate amargo.

Coma com Moderação

Lembre-se: MUFAs são gorduras, calóricas. Monitore resposta do corpo. Melhor dieta incorpora esses e outros nutrientes. Consulte médico com dúvidas.