Lâmina extremamente afiada para incisões precisas em cirurgias.
Dissecação de animais (rãs, fetos de porco) no ensino médio pela precisão.
Cortes finos e precisos em trabalhos manuais; existem bisturis específicos para isso.
Antigo Egito: bisturis de obsidiana para embalsamar. Ainda hoje alguns são feitos de obsidiana.
Medicina Ayurvédica usa bambu afiado da mesma forma.