casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Condições Médicas

Intoxicação Alimentar por Frango: Causas, Sintomas e Prevenção

Embora intoxicação alimentar venha de vários alimentos, causa principal = frango cru mal cozinhado ou mal manuseado.

Significado

Bactéria Campylobacter = causa mais comum diarreia alimentar mundial, segundo CDC (ramo Dept. Saúde EUA).

Função

Campylobacter vive trato digestivo maioria aves. Quase todo frango cru e aves contêm bactéria.

Efeitos

Sintomas infeção Campylobacter: diarreia, febre, dor abdominal.

Equívocos

Campylobacter também infeta outros alimentos se sumos frango cru gotejarem sobre eles.

Considerações

Frangos também carregam salmonela nos ovários → ovos crus também causam intoxicação.