Cardápio de dieta renal com proteína controlada

Considerações da Dieta Renal

• Dieta renal aborda doenças que afetam funcionalidade dos rins (Medline Plus). Objetivo: eliminar estresse renal, dar tempo para cura, retardar condição base.
• Básicos: baixo sódio, baixa proteína, baixo potássio. Mudanças dietéticas necessárias.
• Eliminar sal de mesa. Reduzir drasticamente produtos alto proteína (carnes, laticínios). Evitar alimentos anormalmente ricos em potássio. Rins danificados processam mal → acúmulo de desequilíbrios minerais/resíduos (Universidade de Wisconsin).

Sugestão de Cardápio Renal

• Café da manhã: panquecas integrais caseiras (farinha trigo integral) com frutas vermelhas frescas. Usar só claras de ovo para reduzir proteína. Salada de frutas: maçã, pera, uva, cereja (baixo potássio).
• Almoço: sanduíche de peru em pão integral. Peru fresco (não frios) para menos sódio. 1-2 fatias no máx. para limitar proteína. Alface à vontade, pouco maionese. Evitar tomate (alto potássio). Picles ao lado.
• Jantar: massa integral com molho Alfredo, salada de espinafre/pepino com vinagrete balsâmico. Sobremesa: pedaço pequeno de bolo (evitar chocolate — alto potássio).
• Lanches: castanhas sem sal, pretzels, batata chips, frutas secas, maçã, pera, melancia, frutas vermelhas, outras frutas baixo potássio.