Quais são as causas de Salmonella em vegetais

? Salmonella é uma doença de origem alimentar que pode ocorrer em aves de capoeira e outros produtos animais , frutas e legumes . De acordo com os Centros de condições de crescimento Prevejntion Controle de Doenças , problemas de processamento e contaminação casa são todos potenciais causas de Salmonella em legumes. O que é salmonela ?

Salmonella é uma bactéria presente em mamíferos, aves e répteis. Ele se espalha para os seres humanos através de diversos tipos de alimentos .

Sintomas eo diagnóstico

sintomas de Salmonella incluem diarréia , náuseas e cólicas abdominais. Salmonella é diagnosticada por exame de fezes .
Tratamento

repor os líquidos perdidos de diarréia com e bebida eletrolítica balanceada como Ceralyte ou Pedialyte . Se não houver nenhuma febre ou sangue nas fezes , a medicação anti - diarreica é uma opção . Consulte um profissional de saúde imediatamente se a diarréia é acompanhada de febre alta (mais de 101,5 F), sangue nas fezes , vômito prolongado ou sinais de desidratação.
Horticultura Problemas

O processo de cultivo de hortaliças é muitas vezes a causa da contaminação por Salmonella . Muitas plantas hortícolas são fertilizados com estrume animal, o qual , por sua vez , podem estar contaminados com bactérias Salmonella . Mamíferos muitas vezes carregam Salmonella em suas intestinal. Quando o estrume animal está contaminado com Salmonella , que pode facilmente se espalhar para legumes.

Problemas de processamento

processamento inadequada contribui para Salmonella em vegetais e frutas . Muitos casos de Salmonella foram rastreados à água insalubres usada para lavar legumes na unidade de transformação .
Casa Dicas de Prevenção

Para prevenir a intoxicação alimentar de vegetais , lave as mãos com água e sabão antes de manusear produtos. Lave produzir abundantemente com água corrente . Descarte as folhas externas da alface ou repolho. Cortar todas as áreas machucadas ou danificados - áreas apodreceu muitas vezes abrigam Salmonella . Jogue fora qualquer produto que parece podre. Não deixe cortar produção em temperatura ambiente por longos períodos. Lembre-se de preparar a carne e produzir em superfícies de corte separadas.