Salmonella enterica Infecção

A infecção Salmonella enterica , comumente referida como intoxicação alimentar, é uma experiência miserável para adultos e crianças . A doença traz febre, diarréia , cólicas abdominais severas e vômitos. Pode durar quatro a sete dias e , em casos raros , pode causar a morte quando a infecção se espalha a partir do intestino para o sangue que flui através dos órgãos do corpo . How We Get It

Salmonella enterica é transmitida através de fezes de animais ou cintura corporal. O meio mais comum de transmissão de salmonela é pela ingestão de alimentos crus ou mal cozidos . Alguns dos alimentos que você ingere contêm ovos crus . Alguns exemplos de alimentos que contenham ovos crus incluem maionese e molhos para salada . Salmonella pode ser encontrado no solo e é transmitida por aves , ratos e muitos outros animais , incluindo animais domésticos.
Prevenção

A melhor defesa contra bactérias Salmonella enterica é completo lavar as mãos com água morna e sabão , especialmente antes de manipular alimentos . Nunca comer com os mesmos talheres que você usou para preparar alimentos crus , a menos que tenham sido cuidadosamente limpos . Todos os legumes devem ser lavados em água quente antes jogados em saladas e consumido. Cozinhar bem os alimentos vai matar as bactérias que causam a salmonela. Bactérias
Tratamento

Salmonella podem viver por até uma semana . A diarréia é a pior parte da doença. É importante beber muito líquido , como água e chá, para evitar a desidratação . Se a propagação da infecção a partir do intestino para a corrente sanguínea , você pode precisar de antibióticos. Algumas cepas de salmonela, no entanto, ter construído uma resistência aos antibióticos e muitos deles são alimentados com os animais que mais tarde consumimos.

Efeitos a longo prazo

A grande maioria das pessoas se recupera completamente de seu ataque com a infecção por salmonella enterica . Em alguns casos , no entanto , algumas pessoas desenvolvem síndrome de Reiter (RS) . RS provoca dor nas articulações . Alguns relatam dor ao urinar e essas doenças podem durar por anos, às vezes evoluindo para artrite crônica .
Alertas

surtos de Salmonella podem acontecer . Enquanto nós provavelmente não dão muita atenção à medida que condicionaram -nos a preparar as refeições corretamente e, geralmente, as regras práticas de limpeza, a salmonela pode vir em algo tão simples como um tomate cortado adicionado a um sanduíche comprado em um restaurante local. Agências de notícias são uma boa fonte de avisos e alertas em caso de um surto de salmonela . Se você encontrar -se com este bug desagradável , lembre-se sempre da importância de manter -se hidratado e você vai se sentir melhor em breve.