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Alimentos que desencadeiam cefaleia em salvas

Gatilhos alimentares da cefaleia em salvas (cluster)

Mais comum em homens, adolescentes e meia-idade. Dor unilateral, lancinante/ardente, pico em 5-10 min, dura 30 min a horas.

Substâncias: Tiramina

• Forma-se na degradação de proteínas em alimentos envelhecidos. Sensíveis à tiramina devem evitar: queijos Brie, azul, cheddar, feta, gorgonzola, muçarela, parmesão, suíço, stilton, processados.

Aditivos: Nitratos/Nitritos

• Dilatam vasos → possível gatilho. Presentes em: presunto, frios, salsicha, linguiça, bacon, pepperoni, carnes curadas/processadas.

Realçadores: Glutamato monossódico (GMS/MSG)

• Realça sabor; suspeito de desencadear crises. Em: alimentos industrializados, molho shoyu, amaciante de carne, culinária asiática. Rótulos: "gordura hidrolisada", "proteína hidrolisada", "conservantes naturais".

Sintomas pós-MSG

• 20-25 min após ingestão: aperto facial/peito, queimação no peito/ombros/pescoço, tontura, desconforto abdominal, rubor facial.

Outros alimentos relatados como gatilho

• Nozes, pasta de amendoim, pizza, batata frita, miúdos (fígado, patê), peixe defumado/seco, conservas, fermentados (pão de massa madre, padaria), feijão, cebola, abacate, frutas frescas/secas, sopas de caldo, laticínios fermentados.
• Dica: mantenha diário alimentar para identificar gatilhos pessoais.