Gota ocorre quando cristais de urato (de alto ácido úrico) se formam nas articulações. Segundo a Mayo Clinic, há correlação entre café e menores níveis de ácido úrico. Estudo em Arthritis & Rheumatism (2007): ≥4 xícaras/dia reduziu risco de gota em 40%. Válido para café com e sem cafeína. Nenhum estudo prova como/por que café baixa esses níveis.
Segundo Mayo Clinic, suplementos de vitamina C também reduzem ácido úrico. Estudo nos Archives of Internal Medicine (2009): risco de gota caiu 17% a cada aumento de 500 mg. Nenhum estudo testou vitamina C como cura específica. Doses massivas podem ter efeito contrário (aumentar ácido úrico). Fontes alimentares: frutas e vegetais. Converse com médico antes de suplementar.
Frutas escuras (cerejas, framboesas, amoras, uvas) ajudam a combater gota. Como café e vitamina C, ligadas a menores níveis de ácido úrico. Estudo de 1950: Dr. Ludwig W. Blau curou sua gota comendo cerejas. Cerejas são ricas em nutrientes que impedem degradação de colágeno (tecido conjuntivo). Enzimas baixam ácido úrico; antocianinas são antioxidantes anti-inflamatórios naturais.