Doenças por Deficiência de Vitaminas e Minerais: Causas, Sintomas e Prevenção

Deficiências em vitaminas e minerais essenciais causam síndromes clínicas específicas. Embora raras em nações desenvolvidas com dietas variadas, elas permanecem problemas significativos de saúde global e podem ocorrer com má absorção, dietas restritivas, alcoolismo ou necessidades aumentadas.

1. Escorbuto (Vitamina C): Síntese de colágeno prejudicada → gengivas sangrando, petequias, má cicatrização de feridas, dor nas articulações, fadiga, cabelos em saca-rolha.
2. Raquitismo (Vitamina D, Cálcio, Fosfato) em crianças / Osteomalácia em adultos: Mineralização óssea defeituosa → ossos moles, deformidades esqueléticas (pernas arqueadas, rosário raquítico), dor óssea, fraqueza muscular, crescimento retardado.
3. Beribéri (Tiamina/B1): Úmido (cardiovascular: edema, insuficiência cardíaca) e seco (neurológico: neuropatia periférica, encefalopatia de Wernicke-Korsakoff: confusão, ataxia, oftalmoplegia).
4. Pelegra (Niacina/B3): "4 Ds"—Dermatite (fotossensível), Diarreia, Demência, Morte se não tratada. Também glossite.
5. Cegueira Noturna (Vitamina A): Regeneração de rodopsina prejudicada → dificuldade para ver em pouca luz; manchas de Bitot, xeroftalmia, queratomalácia (cegueira) se severo.
6. Anemia por Deficiência de Ferro: Anemia microcítica hipocrômica → fadiga, palidez, dispneia, conquiéoníquia, pica, síndrome das pernas inquietas, comprometimento cognitivo em crianças.
7. Bócio (Iodo): Aumento da tireoide devido à estimulação do TSH; pode causar hipotireoidismo; cretinismo em deficiência pré-natal severa.
8. Anemia Perniciosa (B12): Perda autoimune do fator intrínseco → anemia megaloblástica, degeneração combinada subaguda (parestesia, ataxia, perda de propriocepção), glossite.
9. Estomatite / Quilite Angular (Riboflavina/B2, Niacina/B3, B6, Ferro): Inflamação bucal, fissuras nos cantos, glossite.
10. Osteoporose (Cálcio, Vitamina D, longo prazo): Baixa massa óssea, deterioração microarquitetônica → risco de fratura.

Diagnóstico e tratamento requerem um profissional de saúde. Auto-suplementação pode ser prejudicial (toxicidade de vitaminas lipossolúveis, interações minerais). Uma dieta equilibrada (frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras, laticínios/alternativas fortificadas) previne a maioria das deficiências.