Por Que o Vômito Tem Gosto Salgado: O Papel do Ácido Gástrico e Eletrólitos

A Ciência

O vômito tem gosto salgado principalmente devido ao ácido clorídrico (HCl) no suco gástrico. Aqui está o mecanismo:

1. Secreção de HCl: Células parietais bombeiam H⁺ e Cl⁻ para o lúmen gástrico (pH 1,5–2,5).
2. Reflexo do vômito: Conteúdo gástrico (ácido, pepsina, bile, alimento) é expulso.
3. Transdução do gosto: Íons H⁺ ativam células receptoras do gosto do tipo III (PKD2L1) na língua, que sinalizam "azedo." No entanto, em altas concentrações, o HCl também estimula ENaC (canais de Na⁺ epiteliais) em células sensíveis ao sal, produzindo uma sensação salgada.
4. Eletrólitos: O fluido gástrico contém Na⁺, K⁺, Cl⁻ (~100–150 mM equivalente a NaCl), ativando diretamente receptores de sal.

Fatores Adicionais

• Refluxo de bile: Refluxo duodeno-gástrico adiciona sais de bile (amargo) e enzimas pancreáticas.
• Desidratação: Concentra eletrólitos, intensificando a salinidade.
• Saúde bucal: Sangramento gengival adiciona ferro (gosto metálico).

Nota Clínica

Gosto salgado persistente sem vômito pode indicar:

• Síndrome de Sjögren (composição alterada da saliva)
• Efeito colateral de medicamentos (ex., lítio, anti-hipertensivos)
• Corrimento pós-nasal, infecção sinusal
• Deficiência de zinco