Absorção de Sorbitol: Baixa Biodisponibilidade e Efeitos Gastrointestinais

O sorbitol é um álcool de açúcar (poliol) usado como edulcorante de baixa caloria. Apenas 5–10% do sorbitol ingerido é absorvido no intestino delgado por difusão passiva; o restante chega ao cólon onde:

• Atrai água osmoticamente → diarreia (efeito laxante em >20–50 g/dia).
• É fermentado por bactérias colônicas → gases, inchaço.
• Produz ácidos graxos de cadeia curta (contribuição calórica menor ~2,6 kcal/g).

Essa baixa absorção fundamenta seu uso em produtos sem açúcar para diabetes (impacto glicêmico mínimo) e como laxante. Indivíduos com SII ou má absorção de frutose geralmente toleram mal o sorbitol.