Da Boca ao Estômago: A Jornada Passo a Passo da Digestão

O Caminho Digestivo

1. Fase Oral

• Mastigação: Quebra mecânica; aumenta a superfície
• Saliva: Amilase inicia a digestão de carboidratos; lipase começa a digestão de gorduras; muco lubrifica
• Formação do bolo alimentar: Língua molda a comida em uma massa deglutilizável

2. Fase Faríngea (Deglutição)

• Transição voluntária → involuntária
• Palato mole se eleva (bloqueia nasofaringe)
• Epiglote cobre a traqueia
• Constritores faríngeos impulsionam o bolo

3. Fase Esofágica

• Peristalse: Onda coordenada de contração (2-3 cm/sec) empurra o bolo para baixo
• Esfíncter Esofágico Superior (EES): Abre para o bolo
• Esfíncter Esofágico Inferior (EEI): Relaxa para admitir o bolo; fecha para prevenir refluxo

4. Fase Gástrica

• Armazenamento e mistura: Fundo se acomoda; antro tritura
• Suco gástrico: HCl (pH 1,5-3,5), pepsinogênio → pepsina (digestão de proteínas), fator intrínseco (absorção de B12), lipase
• Formação do quimo: Mistura semilíquida

5. Intestino Delgado (Além do Estômago)

• Duodeno: Bile (emulsifica gordura), enzimas pancreáticas (amilase, lipase, proteases)
• Jejuno/íleo: Absorção de nutrientes via vilosidades/microvilosidades

Conclusão Principal

A digestão é um processo coordenado de múltiplos órgãos. A disrupção em qualquer etapa (mastigação, deglutição, motilidade, secreção enzimática) causa sintomas.