Como a Bile Emulsifica as Gorduras para Digestão e Absorção

Papel da Bile na Digestão de Gorduras

1. Emulsificação: Sais biliares quebram grandes glóbulos de gordura em pequenas gotículas, aumentando vastamente a superfície para a ação da lipase pancreática.
2. Hidrólise enzimática: Lipases dividem triglicerídeos em ácidos graxos e monoglicerídeos.
3. Formação de micelas: Sais biliares envolvem ácidos graxos/monoglicerídeos em micelas, transportando-os através da camada de água não agitada até os enterócitos.
4. Absorção de vitaminas lipossolúveis: Vitaminas A, D, E, K incorporam-se às micelas para absorção.
5. Transporte de colesterol: A bile transporta colesterol hepático para o intestino para excreção ou reabsorção.

Fisiologia

O fígado sintetiza bile → armazenada na vesícula biliar → liberada no duodeno em resposta à colecistoquinina (CCK) desencadeada por gordura na dieta.