A Jornada dos Alimentos Após a Pepsina: Do Estômago à Absorção no Intestino Delgado

Do Estômago ao Duodeno

1. Formação de Quimo: Pepsina + HCl → quimo semi-líquido (proteínas parcialmente digeridas).
2. Esfínctor Pilórico: Regula entrada controlada no duodeno.
3. Neutralização: Bicarbonato pancreático eleva o pH de ~2 para ~6–7 para enzimas intestinais.
4. Enzimas Pancreáticas: Tripsina/quimotripsina (proteínas → peptídeos), amilase (carboidratos → maltose), lipase (gorduras → ácidos graxos/monoglicerídeos).
5. Bile (da vesícula biliar): Emulsifica gorduras → aumenta área de superfície para eficiência da lipase.
6. Enzimas de Borda em Escova: Dissacaridases (maltase, sacarase, lactase), peptidases completam a digestão para unidades absorvíveis.
7. Absorção: Vilosidades/microvilosidades transportam nutrientes para o sangue (monossacarídeos, aminoácidos, vitaminas hidrossolúveis, minerais) ou linfa (quilomícrons: triglicerídeos, vitaminas lipossolúveis).
8. Motilidade: Segmentação mistura; peristalse propulsa.

Intestino Grosso

Absorção de água/eletrólitos, fermentação do microbioma (AGCC: butirato, acetato, propionato), formação de fezes, defecação.