casa |  | Saúde e Doença >  | Condições e Tratamentos | Saúde Digestiva

Fatos sobre Salmonella para Crianças: Prevenção e Tratamento

O que é Salmonella?

Bactéria causadora de infecção = salmonelose (toxinfecção alimentar). Sintomas gripais: febre, diarreia, vômito, dor abdominal.

História

• Descoberta 1885 por Theobald Smith (microbiologista/patologista EUA) em porcos

Duração

• Sintomas: 8-72h após contágio (USDA)
• Infecção dura 4-7 dias (CDC)

Transmissão

• Alimentos/água contaminados por fezes animais
• Fontes: ovos crus, aves, carnes, frutos do mar, frutas, vegetais crus
• Leite/queijo/laticínios não pasteurizados (Dept. Saúde NY)

Grupos de Risco

• Bebês, crianças pequenas, idosos, imunodeprimidos = maior risco infecção grave

Tratamento

• Desidratação → fluidoterapia IV
• Se bacteremia (bactéria na corrente sanguínea) → antibióticos (Clínica Mayo)

Prevenção (Ensine às Crianças)

• Lave mãos: ao manusear alimentos ou fezes animais
• Limpe superfícies onde colocou carne crua
• Lave frutas/vegetais
• Não coma carne/aves cruas