Vírus gastrointestinais são vírus que infectam o estômago e intestinos. O modo usual de transmissão é consumir alimentos ou água contaminados. Algumas pessoas são infectadas quando suas mãos tocam superfícies contaminadas e depois comem sem lavar as mãos. Estes vírus incluem uma classe conhecida como Norwalk-type ou Norovírus.
Segundo o CDC, existem cinco grupos genéticos e mais de 30 subgrupos de norovírus. Os primeiros sintomas aparecem 24 a 36 horas após infecção e resolvem após 24 a 60 horas. Norovírus são altamente contagiosos. Apenas 10 partículas virais causam infecção. Isso torna o vírus muito infeccioso e causa comum de surtos de doenças gastrointestinais transmitidas por alimentos.
Os sintomas mais comuns são diarreia e vômito. Certas pessoas também experimentam desconforto ou dor abdominal e até febre baixa. Menos pessoas experimentam perda de peso associada à perda de apetite. Mesmo sem tratamento específico, sintomas desaparecem por conta própria em indivíduos saudáveis. Aqueles com sistema imunológico enfraquecido, como idosos ou crianças muito pequenas, devem ser observados cuidadosamente para garantir que desidratação não ocorra devido a vômitos e diarreia excessivos.
Não há cura conhecida para infecção por norovírus. Apenas tratamento de suporte na forma de medicamentos antináusea e antidiarreicos está disponível. Pessoas que desenvolvem desidratação podem ser colocadas em reidratação intravenosa (IV). Medicação para dor também pode ser oferecida para aliviar dor abdominal.
Lavar as mãos é essencial na prevenção de infecção por norovírus. Isso porque o baixo número de partículas virais necessárias para infecção torna fácil entrar em contato com fonte contaminada e infectar-se. Pessoas infectadas devem abster-se de preparar alimentos para outros por dois ou três dias após sintomas resolverem. Se uma superfície é contaminada com secreções gastrointestinais de pessoa doente, como vômito, a superfície deve ser limpa completamente com solução contendo pelo menos 10% de alvejante. Como sempre, todos os alimentos devem ser devidamente cozidos ou preparados.