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Infecções Intestinais: Causas, Sintomas e Prevenção

Salmonela

Um tipo de bactéria que vem de carne crua ou mal cozida, a salmonela pode causar vômitos severos, diarreia e cólicas estomacais. Beber água insalubre também é uma forma de obter a bactéria.

Escherichia Coli

Tipicamente referida como E. coli, essas bactérias chegam aos seus intestinos em carne bovina mal cozida. Também vem de consumir produtos lácteos infectados ou até sucos que não foram pasteurizados. Há cerca de 60 mortes por ano nos Estados Unidos por E. coli.

Estafilococo

Quando alimentos como carne ou ovos ficam por longos períodos em temperatura ambiente, toxinas de estafilococo se acumulam. Sintomas de estafilococo, que incluem náusea, vômito, cólicas estomacais, diarreia e dor de cabeça, se desenvolvem dentro de oito horas e tipicamente duram menos de 12.

Parasitas

Embora a maioria das infecções parasitárias envolva parasitas microscópicos, alguns envolvem parasitas grandes o suficiente para serem vistos a olho nu. Muitos parasitas vivem em nossos intestinos e nos deixam desnutridos consumindo os nutrientes dos alimentos que consumimos. Qualquer pessoa infectada com um parasita precisa procurar atendimento médico, porque alguns são capazes de chegar à corrente sanguínea e representar perigo.

Prevenção

É sempre uma ótima ideia lavar, preparar e cozinhar bem todos os alimentos para matar bactérias e prevenir infecção. Lavagem eficaz das mãos antes e depois de manusear alimentos crus prevenirá a maioria das infecções.