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O que Produz Ácido do Estômago

Produção de ácidos gástricos

Estômago produz ácidos digestivos que causam queimação e dor no estômago/abdômen superior — inflamação chamada gastrite. Pâncreas e intestinos também produzem ácidos digestivos. Corpo produz quantidades diferentes de ácido gástrico, dependendo do tipo e quantidade de alimento.

Como ácidos estomacais são produzidos

• Células especiais no estômago (células parietais) produzem ácido gástrico: principalmente ácido clorídrico com cloreto de potássio e sódio.

Função dos ácidos estomacais

• Ácido necessário para quebrar alimentos para energia, construção muscular/tecidos, manutenção da saúde. Processo (digestão) começa na boca ao mastigar, completa-se nos intestinos.

Alimentos que estimulam produção de ácido

• Quanto mais tempo alimento fica no estômago, mais ácido necessário. Carboidratos (arroz, batata, pão, massa, ervilhas, feijões, vegetais, frutas) ficam menos tempo → menos ácido. Açúcares e amidos facilmente digeridos.
• Ácidos ajudam digestão de ovos, feijões, carnes, proteínas. Proteína fica mais que carboidratos, menos que gorduras.
• Gorduras ficam mais tempo no estômago e requerem mais ácido para iniciar digestão.

Tamanho das refeições

• Estômago produz mais ácido para digerir refeições grandes. Quem tem excesso de ácido deve evitar 3 refeições grandes/dia; prefira várias menores.

Estresse

• Estresse constante desliga enzimas digestivas para lidar com outros problemas. Ainda precisa comer. Alimento fica mais tempo no corpo → mais ácido produzido.

Bile

• Fígado produz ácido (bile) que ajuda digerir gorduras. Bile, armazenada na vesícula (lado direito do abdômen), vai ao intestino delgado auxiliar digestão. Se válvula da vesícula falha, bile ácida vaza para estômago.

Mitos sobre ácido estomacal

• Leite pensado para revestir estômago e aliviar problemas por ácido. Na verdade, pode causar mais produção de ácido durante sono.
• Estudo nos Arquivos de Medicina Interna (Stanford): evitar frutas cítricas, condimentos, café não reduz produção de ácido. Conclusão: quem sofre de excesso deve comer menos e elevar cabeça ao dormir.