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Alimentação para intolerância à frutose hereditária

Causa

Indivíduos com intolerância à frutose carecem de enzima metabólica funcional: frutose-1-fosfato aldolase. Sem ela, frutose-1-fosfato acumula-se no fígado, rim e intestino delgado.

Efeitos

Frutose-1-fosfato impede produção de glicose, levando a hipoglicemia severa. Acúmulo causa falência hepática e renal, podendo levar à morte.

Diagnóstico

Teste de hidrogênio no ar expirado e análise de fezes. Registro de alimentos e sintomas ajuda a identificar.

Tratamento

Dieta isenta de frutose obrigatória. Dano hepático por intolerância geralmente requer transplante de fígado.

Dieta permitida

Carne vermelha, frango, manteiga, margarina, ovos, leite, nozes, macarrão, arroz, peixe, queijo, pimentões, alface, espinafre.