Dieta Low-Carb para Diabéticos: Alimentos e Ideias de Refeições para Controle Glicêmico

Diabetes é uma doença diferente em cada pessoa, mas seu manejo é sempre ajudado por comer bem. Embora haja alguma controvérsia sobre carboidratos — a Associação Americana de Diabetes recomenda 45 a 65 por cento da dieta composta de carboidratos — muitos diabéticos recorrem a dietas low-carb para manter níveis saudáveis de glicose.

Lanches

Lanches podem ser parte importante de manter dieta saudável. Mantém metabolismo funcionando consistentemente e ajuda a conter apetite para evitar comer demais nas refeições. Combinar pequena quantidade de fruta com queijo pode satisfazer vontade de doces e fornecer proteína sem sobrecarregar carboidratos. Experimente algumas fatias de maçã com cheddar ou brie, ou tente uma pera com muenster.

Manteiga de amendoim e homus também fornecem proteína mas tendem a ser ricos em gordura. Tente qualquer um com vegetais como aipo e cenouras, ou espalhe manteiga de amendoim sobre torrada com passas ou algumas fatias de banana.

Refeições

A maioria das dietas low-carb tende a conter muita carne. Peixe é opção particularmente boa para diabéticos, pois tende a ter menos gordura que aves ou carne vermelha. Salmão é sempre boa escolha, especialmente no verão. Tente refogá-lo com limão e azeite, e sirva com aspargos e pequena quantidade de arroz ou purê de batatas. Frango oferece muitas possibilidades, mas é importante grelhar ou assar, em vez de fritar. Grelhe alguns peitos de frango, e sirva sobre espinafre com morangos e queijo de cabra para refeição leve mas satisfatória.

Abacate, milho e guacamole podem ser usados para fazer acompanhamentos ou coberturas. Faça um molho com milho, tomates e abacate, e espalhe sobre peitos de frango grelhados e sirva com salada lateral.