Planta da família Zingiberaceae (prima do gengibre). Composto ativo: curcumina. Especiaria de cor dourada, usada em pratos salgados. Séculos de uso na medicina ayurvédica.
Centro Naomi Berrie (Columbia University): camundongos tratados com cúrcuma tiveram melhor tolerância à glicose/insulina e glicemia mais estável.
Pesquisa anterior: macrófagos no tecido adiposo produzem citocinas inflamatórias → inflamação pancreática + resistência à insulina. Teoria: curcumina suprime macrófagos → reduz resposta inflamatória.
Promissor como terapia complementar, mas não substitui tratamento médico padrão.