A Associação Americana de Diabetes estima que existem quase 24 milhões de pessoas nos Estados Unidos diagnosticadas com algum tipo de diabetes. O diabetes é uma doença crônica onde o corpo é incapaz de produzir ou utilizar eficientemente a insulina. A insulina é um hormônio secretado pelo pâncreas que ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue do corpo. Níveis de açúcar no sangue muito altos ou muito baixos podem ter implicações médicas sérias.
Níveis normais de açúcar no sangue variam de 70 mg/dL a 120 mg/dL (miligramas de glicose por decilitros de sangue). Picos de açúcar no sangue acima de 120 mg/dL são chamados de hiperglicemia. Hipoglicemia é causada por uma queda nos níveis de açúcar no sangue abaixo de 70 mg/dL.
Níveis de açúcar no sangue fora da faixa normal são bastante comuns para diabéticos após comer uma refeição, particularmente se a refeição for carregada de carboidratos ou açúcar processado. Participar de exercícios extenuantes pode causar elevação temporária nos níveis de açúcar no sangue e depois queda, ocasionalmente resultando em um episódio hipoglicêmico. Estresse físico ou emocional severo também pode desencadear níveis anormais de açúcar no sangue.
Tomar medicação vencida ou exposta a altas temperaturas pode causar hiperglicemia, pois a medicação perdeu parte ou toda a sua potência. Doses de medicação muito pequenas ou muito grandes também farão os níveis de açúcar no sangue saírem da faixa normal.
Para manter os níveis de açúcar no sangue dentro da faixa normal, siga uma dieta saudável, participe de exercícios frequentes e tome insulina ou medicação oral conforme prescrito por um médico.
A ingestão de açúcar processado deve ser limitada e os carboidratos devem ser monitorados. Existem várias técnicas diferentes de planejamento de refeições utilizadas por diabéticos: o plano de refeição de carboidratos constantes, o plano de contagem de carboidratos e o plano de troca. Consulte sua equipe médica para determinar o melhor plano para você.
Nem todos os carboidratos são considerados iguais. Considere usar o Índice Glicêmico (IG) ao planejar refeições. Alimentos no Índice são classificados por quanto tempo levam para se decompor no sistema e quanto impactam os níveis de açúcar no sangue. A classificação é de 1 a 100, com glicose pura sendo classificada como 100. Qualquer alimento com classificação abaixo de 55 é um alimento de baixo IG, boa adição a uma dieta para diabéticos. Alimentos classificados 70 e acima devem ser evitados, enquanto alimentos entre 55 e 70 devem ser consumidos apenas com moderação.
Os níveis de açúcar no sangue de um diabético podem ser testados usando um glicômetro. Uma pequena gota de sangue é retirada do dedo ou braço, colocada em uma tira de teste e então inserida no medidor. O teste deve acontecer no mínimo pela manhã, na hora de dormir e antes de cada refeição.