Alimentos que Aumentam a Serotonina: Carboidratos Complexos, Proteínas e Frutas

Serotonina é neurotransmissor que produz euforia quando liberado. Depressivos tendem a ter serotonina baixa e propensão a ganho de peso (Judith J. Wurtman, pesquisa em Harvard e MIT; Dra. Nina Frusztajer Marquis, médica com mestrado em nutrição, autoras de "The Serotonin Power Diet"). Níveis de serotonina aumentam após atividade física intensa ou comendo alimentos específicos que contêm serotonina. Consumindo alimentos densos em nutrientes e ricos em serotonina, melhora saúde mental e física.

Carboidratos

Embora carboidratos sejam considerados "ruins" por possível ganho de peso em grandes quantidades, na verdade fornecem energia contínua quando consumidos em pequenas quantidades ao longo do dia. Segundo Wurtman e Marquis, carboidratos complexos em grãos integrais e vegetais estimulam produção de serotonina para manter nível consistente. Importante lanchar: biscoitos integrais, cereal sem gordura, bagels, pão integral. Serotonina também em cenoura, beterraba, batata, feijão, inhame, milho. Limite cenoura e beterraba a 2 xícaras/dia (altas calorias).

Proteína

Triptofano é aminoácido precursor da serotonina (Wurtman e Marquis). Certos alimentos contêm triptofano, absorvido no cérebro durante digestão. À medida que corpo absorve triptofano, serotonina sobe e produz euforia. Triptofano em alimentos com proteína: peru, queijo cottage, ovos, ricota, presunto magro, leite desnatado, salmão defumado, iogurte desnatado. Também fornecem proteína, cadeia de aminoácidos que dão energia e reparam corpo. Segundo autoras, mulheres ≤ 110g proteína/dia, homens ≤ 170g/dia.

Frutas

Segundo autoras, coma pelo menos uma fruta/dia. Maçã, banana, frutas vermelhas, suco de citrus, frutas secas, toranja, kiwi estimulam produção de serotonina. Melão, laranja, pera, abacaxi, tangerina também ajudam fornecendo carboidratos simples (explosão rápida de energia durando 1-2h após consumo).