Colesterol = substância gordurosa em membranas celulares e sangue. Vital para saúde. Afeta sistemas circulatório, endócrino, digestivo. Colesterol alto (assintomático, >240 mg/dL) → doença cardíaca.
Não é sempre "vilão". Mantém membranas celulares saudáveis. Problema = excesso → depósitos cerosos nas artérias = colesterol sanguíneo alto → risco cardíaco. Existe HDL ("bom") e LDL ("ruim").
Lipoproteínas = partícula colesterol + proteína = transporte. HDL = alta densidade → leva colesterol ao fígado para remoção. HDL alto = excesso saindo do corpo. LDL = baixa densidade → leva colesterol à corrente sanguínea. LDL alto / HDL baixo = acúmulo nas artérias. Razão HDL/LDL = ferramenta diagnóstica importante para risco cardíaco.
CDC: ~20% americanos >20 anos têm colesterol alto. Placas nas artérias = aterosclerose → sangue/oxigênio dificuldade → doença cardíaca.
Causa exata desconhecida. Dieta, genética, metabolismo, peso, sedentarismo, idade, sexo influenciam. Reduzir colesterol dietético ajuda uns, não outros. Muita pesquisa ainda necessária.