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Dieta anti-inflamatória para aliviar os sintomas da artrite

Gordura Corporal e Inflamação

A gordura armazenada no corpo pode aumentar a dor e a inflamação da artrite. Segundo a nutricionista Joy Bauer, a gordura é metabolicamente ativa e produz substâncias que elevam a inflamação. A perda de peso é forma muito eficaz de reduzir a inflamação. Outra forma é controlar o peso com dieta saudável e equilibrada.
Alimentos que pioram a inflamação: ricos em gorduras trans e saturadas, e carboidratos simples e refinados.

Alimentos Benéficos

Ômega-3 e Antioxidantes

Alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 e antioxidantes, além das especiarias gengibre e cúrcuma, ajudam a reduzir ou suprimir os sintomas da artrite. O ômega-3 reduz a inflamação inibindo a produção de enzimas e citocinas que participam da erosão da cartilagem. Dietas ricas em ômega-3 são especialmente benéficas na artrite reumatoide. Estudos mostram redução de rigidez, inchaço, fadiga e dor, além de aumento de força.

Fontes de ômega-3: cavala (exceto cavala-rei), arenque, salmão, anchova, sardinha, ostras do Pacífico, truta arco-íris, linhaça, nozes e ovos enriquecidos com ômega-3.

Azeite de Oliva Extra Virgem

Contém polifenóis, antioxidantes que protegem contra radicais livres produzidos pela inflamação da artrite. Reduz inflamação e dor e pode ajudar a prevenir o início da artrite. Substitua outras gorduras por azeite para obter maior benefício.

Vitamina C

Alimentos ricos em vitamina C ajudam a aliviar sintomas da artrite. Pesquisadores da Duke University alertam: doses altas de suplementos podem piorar a osteoartrite. Prefira fontes alimentares.

Frutas: morango, laranja, toranja, abacaxi, melão, limão, mamão, manga.
Vegetais: pimentões vermelho e amarelo, repolho roxo, folhas de mostarda, batata com casca, brócolis, couve, couve-de-bruxelas, couve-flor, feijão.

Selênio

Dietas ricas em selênio associam-se a menor risco de osteoartrite e artrite reumatoide. Fontes: castanha-do-pará, gérmen de trigo, alho, levedura de cerveja, sementes de girassol, peru, macarrão integral, caranguejo, ostras, bacalhau, camarão, atum.

Carotenoides e Bioflavonoides

Batata-doce, couve, abóbora, melão, pimentão vermelho, folhas de nabo, cenoura, abóbora, folhas de mostarda, espinafre, damasco e pimentões vermelhos contêm carotenoides, com evidências de proteção contra artrite reumatoide. Bioflavonoides como quercetina têm efeito anti-inflamatório similar a medicamentos. Fontes: cerejas, amoras, morangos, mirtilos, amoras-pretas, ameixas, uvas vermelhas e pretas, berinjela, groselha, tomate cereja, brócolis, damasco, maçã.

Gengibre e Cúrcuma

O gengibre age como anti-inflamatórios. A cúrcuma (curcumina) suprime substâncias que causam inflamação. Use no preparo dos alimentos.