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Alergia ao Glúten em Crianças

Glúten é uma proteína encontrada no trigo e alimentos feitos com trigo. Muitas crianças têm intolerância ou alergia ao glúten e se beneficiam por tê-lo removido de sua dieta. Enquanto uma intolerância pode fazer seu filho se sentir doente após comer glúten, os efeitos de uma alergia podem ser muito piores.

Sintomas

Sintomas de alergia ao glúten em uma criança podem incluir azia, diarreia, constipação, gases ou perda de peso. A reação alérgica ao glúten ocorre no intestino delgado. Em crianças com alergia ao glúten, o glúten reage com o revestimento do intestino delgado e causa inflamação. Esta inflamação afeta a absorção de nutrientes e pode finalmente levar a dano do intestino delgado (que pode se manifestar em distúrbios como doença celíaca).

Diagnóstico

Se você suspeita que seu filho pode ter alergia ao glúten, tente uma dieta de eliminação. Faça isso eliminando todos os alimentos contendo glúten e observando seu filho para ver se seus sintomas melhoram. Se os sintomas melhorarem, comece lentamente a adicionar alimentos de volta e veja se algum dos sintomas retorna. Se eles retornarem, veja seu pediatra para um diagnóstico adequado, tratamento e plano de dieta completo. Também pode ser uma boa ideia tentar eliminar caseína, uma proteína do leite, porque alergias a glúten e caseína frequentemente andam de mãos dadas.

Importância

Remover glúten da dieta é crítico para crianças com alergias ao glúten. Quando o glúten é eliminado, o dano ao intestino delgado parará e até se reverterá. Se seu filho tem alergia ao glúten, esta mudança de dieta deve continuar por toda a vida dela.

Mudanças

Se seu filho é diagnosticado com alergia ao glúten, é importante saber quais alimentos evitar. Glúten é encontrado em qualquer coisa feita de trigo ou produtos de trigo, bem como centeio, cevada e bulgur. Pão, biscoitos e bolachas feitos com trigo devem todos ser evitados. Glúten está escondido em uma variedade de outros alimentos como salsicha, cubos de caldo, sopas, picles e café instantâneo. Glúten também é componente de muitas vitaminas, pastas de dente, adesivos e Play-Doh, que são comumente consumidos ou brincados por crianças. Aveia e painço, que são inerentemente livres de glúten, podem ser processados em equipamentos que processam trigo, significando que conterão traços de glúten.

Alternativas

Se seu filho tem alergia ao glúten, você deve se familiarizar com opções de substituição de alimentos. Farinha feita de trigo sarraceno, arroz, milho, quinoa, amêndoas ou batatas podem todas ser usadas muito como farinha de trigo. A qualidade destes outros grãos não é a mesma que farinha de trigo, então você pode ter que experimentar combinações que dêem a textura e sabor que você deseja. Uma viagem à sua loja de alimentos naturais local oferecerá muitas opções sem glúten. Na verdade, muitos supermercados maiores também estão começando a destacar opções sem glúten.