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Causas das Alergias a Frutos do Mar: Sintomas, Diagnóstico e Tratamento

Mecanismo

Alergias a frutos do mar são causadas por resposta de anticorpos IgE a vapores de cozimento inalados, ingestão ou contato cutâneo com alérgeno, levando à liberação de histamina que causa inchaço generalizado.

Efeitos

Ao entrar na corrente sanguínea, a histamina causa acúmulo de fluidos e muco nas vias nasais, vias aéreas e pele, podendo provocar urticária, congestão, conjuntivite, asma, cólicas, náuseas, vômitos e anafilaxia potencialmente fatal.

Identificação

Alergias a frutos do mar são classificadas em categorias separadas: peixes de nadadeiras, moluscos e crustáceos. Alergia a uma categoria não significa alergia a todas.

Equívocos Comuns

Alergias a iodo e a frutos do mar podem ser confundidas, pois frutos do mar contêm iodo. No entanto, alergias a frutos do mar geralmente são causadas por proteínas musculares indigestas nos peixes.

Prevenção e Tratamento

Diagnóstico por testes de provocação alimentar. Tratamento com dieta de eliminação; reações anafiláticas exigem injeções de epinefrina.