Como Identificar e Diagnosticar Alergia a Caseína

Passos para Diagnosticar Alergia à Caseína

Quando o sistema imunológico reage à caseína (proteína do leite) como se fosse patógeno, temos alergia à caseína. A caseína está no coalho do leite e compõe até 4% do leite. Essencialmente, alergia à caseína = alergia ao leite. Frequentemente confundida com intolerância à lactose: intolerantes não têm enzimas para digerir lactose (açúcar), causando problemas gástricos.

Passos para Identificação e Diagnóstico

1. Reconheça sintomas alérgicos: Imediatamente após leite/derivados: náusea, irritação cutânea, chiado. Horas depois: cólicas abdominais, erupção pruriginosa ao redor da boca, congestão nasal. Fezes soltas, às vezes com sangue.
2. Diário alimentar: Anote tudo ingerido diariamente e sintomas. Acompanha o que come, como se sente e latência dos sintomas. Ao revisar, identifica se sintomas vêm de laticínios ou outro alimento.
3. Elimine laticínios por 1 semana: Se não houver sintomas nesse período, forte indicação de alergia à caseína.
4. Consulte médico: Após relatar preocupações, fará exame físico completo para excluir outras condições. Se necessário, testes de alergia:
   • Exame de sangue: Anticorpos anti-caseína no sangue. Não é definitivo; mesmo se negativo, médico pode continuar testando.
   • Teste cutâneo: Microquantidade purificada de alérgeno de caseína injetada/puncionada na pele para ver se desenvolve reação alérgica.

Diagnóstico correto orienta dieta de exclusão eficaz e prevenção de reações graves.