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Doença Celíaca: Sintomas, Diagnóstico, Dieta e Alertas

O que é Doença Celíaca

Distúrbio do intestino delgado que pode afetar qualquer idade, da infância à vida adulta. Reação à gliadina — proteína do glúten encontrada no trigo e derivados. A resposta imune danifica o intestino delgado, causando problemas digestivos e intestinais. Geralmente hereditária: histórico familiar aumenta risco. Não se "cura" ou "supera", mas é possível controlar e ter vida saudável.

Sintomas em Adultos

Diarreia, dor abdominal, exaustão, perda de peso, fadiga. Se não consome trigo diariamente, pode ser assintomático. Maioria nota alteração nas evacuações: diarreia pálida com odor estranho, inchaço abdominal doloroso. Casos leves: pode comer glúten sem saber que tem a doença, mas risco maior de linfoma na vida adulta. Diagnóstico: biópsia do intestino delgado ou dieta de exclusão de glúten para ver se sintomas cessam.

Sintomas em Crianças (9-24 meses)

Freqüentemente mais graves que em adultos. Criança em desenvolvimento exposta a glúten diariamente fica comprometida. Sinais: dificuldade para engatinhar/andar, falar, desajeitamento, crescimento físico mais lento que pares. Procure médico imediatamente. Diagnóstico também por biópsia intestinal.

Restrições Alimentares

Principais restrições: trigo (gliadinas), centeio (secalinas — não processadas por celíacos), cevada (hordeínas — não digeridas). A maioria das cervejas contém trigo ou cevada, assim como pães, massas, biscoitos, bolos.

O que Comer

Aveia tolerada pela maioria, mas cuidado: processada em fábricas que manipulam trigo/cevada. Existem massas, pães e farinhas sem glúten (base de arroz/farinha de arroz). Processo de tentativa e erro para descobrir tolerâncias individuais. Uma vez encontrada dieta funcional, mantenha-a para controlar a doença.

Alertas de Emergência

Sangue nas fezes, vômitos após comer, urticária/erupção após glúten, inchaço extremidades/face, fechamento da garganta ou reações alérgicas graves: vá ao pronto-socorro ou médico imediatamente. Pode ser alergia grave ao glúten ou forma severa de doença celíaca. Criança com sintomas correlacionados a glúten: médico imediato para evitar complicações graves.