Utiliza para hidrogenofosfato dissódico

fosfato dissódico , também chamado de fosfato dissódico , é um pó branco granular . Este composto químico é solúvel em água , insolúvel em etanol e baixa acidez , apresentando valores de pH 9-9,6 , de acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas. Fosfato de hidrogénio dissódico é utilizado na indústria alimentar como um antioxidante e estabilizador alimentar , bem como um agente de amaciamento de água . Amolecimento agente

A aplicação de fosfato dissódico em caldeiras e sistemas de água pode ajudar a evitar o bloqueio pelo acúmulo de cálcio e sais de magnésio , especialmente nas áreas de água dura. De acordo com a Agência dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional , a limpeza dos sistemas de água com fosfato dissódico também ajuda a evitar a corrosão da tubulação, geralmente a melhoria da qualidade da água ao longo do tempo .
Antioxidante e estabilizador

Hidrogenofosfato dissódico é amplamente utilizado na indústria alimentar como um antioxidante , para retardar a deterioração e, como um estabilizador , o que impede que os ingredientes misturados de separação , relata da Universidade de Bristol . Ele é usado em manteiga, sorvetes e leite em lata , bem como nos cereais e massas para diminuir o tempo de cozimento , informa o Food Conselho Aditivo Internacional .
Emulsifier

dissódico fosfato de hidrogénio também é usado como um emulsionante para o fabrico de queijo processado pasteurizado , relata da Universidade de Bristol . Os emulsionantes são substâncias que ajudam a misturar ingredientes difíceis de misturar , tais como óleo e água , por exemplo . Fosfato dissódico é adicionada ao leite em pó para evitar a solidificação . A substância também é usado um agente de formação de espuma no creme de leite .