Devido à sua afinidade por alimentos lixo produtores de ácido e alimentos ricos em proteínas, muitos americanos sofrem de pH altamente ácido. Para equilibrar o pH do seu corpo, é importante comer uma quantidade suficiente de alimentos alcalinizantes (ou básicos).
Um alimento é classificado como alcalinizante com base no efeito que tem no corpo, não no pH do próprio alimento. Uma vez digerido, um alimento alcalinizante remove iões de hidrogénio do corpo, tornando-o mais alcalino (básico) e menos ácido.
A maioria das frutas, incluindo frutas cítricas (exceto ameixas e cranberries), aumenta o equilíbrio alcalino do corpo. Embora tenham pH ácido, aumentam o alcalino no corpo depois de metabolizadas.
A maioria dos vegetais (exceto milho) aumenta o equilíbrio de pH alcalino do corpo.
Certos alimentos têm mais efeito alcalinizante do que outros, incluindo bananas, chocolate, figos, sumo de laranja, batatas, espinafre, melancia e folhas de dente-de-leão.
Água mineral (não água destilada, que na verdade tem efeito ácido no pH do corpo), antibióticos, antiácidos e suplementos minerais como cálcio, potássio, ferro e magnésio também aumentam o equilíbrio alcalino do corpo.