casa |  | Saúde e Doença >  | Medicina Alternativa | Medicina Holística

Leite de Coco em Pó: Benefícios, Nutrição e Usos

Leite de Coco em Pó

Coco: ingrediente tradicional na culinária caribenha e asiática. Leite de coco fresco difícil nos EUA. Pó = leite de coco integral que passou por homogeneização e pasteurização antes de secagem por spray (preservação). Vários benefícios nutricionais.

Dieta

• Zero produtos animais (extrato da polpa do coco).
• Substituto do leite de vaca para veganos/dieta crua.
• Creamer não lácteo; sobremesas saudáveis (ex: bananas no leite de coco tailandês).
• Pode ser bebido puro, mas falta doçura do leite.

Saúde

• Proteína, vitaminas/minerais nutritivos: vitamina A, cálcio, ferro.
• Gorduras saturadas saudáveis que podem prevenir doenças cardíacas (Mary Enig, PhD, especialista em gorduras/óleos, "Know your Fats").
• Gordura do coco = impulso energético.
• Melhora digestão, mata bactérias nocivas, melhora função imune, reduz chance de diabetes (Coconut Research Center, org. sem fins lucrativos).

Processamento

• Processo preserva sabor, textura, valor nutricional ao adicionar água quente (Ref. 1).
• Leite fresco: poucos dias na geladeira; pó = vida de prateleira muito maior.
• Melhor que leite de coco enlatado (geralmente diluído com água, estraga fácil no transporte).