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O que é Cereja Acerola: Origem, Nutrição e Usos

Identificação

Cereja acerola: pequeno fruto vermelho em arbustos floridos. Prospera em climas quentes, resiste à seca. Segundo Organização de Produtores de Frutas Raras da Califórnia, consumida principalmente no Brasil.

Nomes alternativos: cereja-das-Índias-Ocidentais, cereja-de-Barbados.

História

Organização da Califórnia: acredita-se que originou no Iucatã.

Geografia

Cresce em áreas quentes: Califórnia, Flórida, sul do Texas, México, América Central, Caribe. Cultivada no Sudeste Asiático e América do Sul, especialmente Brasil.

Função e Usos

Consumida in natura ou em geleias, compotas, xaropes. Na América do Sul, suco de acerola é bebida popular.

Tempo de Conservação

Fermentação rápida: apodrece em 3-5 dias após colheita. Perde sabor em 4 horas.