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Papaína: Propriedades, Usos e Benefícios desta Enzima Poderosa

A papaína é uma enzima que ocorre naturalmente no fruto do mamoeiro, que faz parte da dieta sul-americana há milhares de anos. Esta enzima é colhida do mamoeiro seco e transformada em pó. Existem muitas funções diferentes que tornaram a papaína uma substância popular, incluindo seu uso como amaciante de carne e como auxiliar digestivo.

Carne

A enzima papaína é mais eficaz na quebra de proteínas no nível molecular. Como resultado, tem sido usada para amaciar carne desde que suas propriedades foram descobertas. Marcas de amaciante como Adolph's consistem em papaína misturada com água para tornar a carne muito mais fácil de trabalhar e cozinhar. A papaína funciona quebrando peptídeos maiores de aminoácidos em peptídeos menores.

Auxiliar Digestivo

Quando a papaína é combinada com os sucos digestivos no estômago, pode auxiliar na digestão. Quando uma pessoa tem dificuldade em digerir proteínas, tomar papaína como suplemento pode melhorar a eficácia digestiva do corpo. Isso é especialmente importante para aqueles com doenças como fibrose cística, na qual há deficiência de enzimas digestivas. A papaína foi adicionada a auxiliares digestivos naturais para ajudar com dor gástrica, sensação anormal de plenitude e náusea.

Tratamentos de Pele

Vários tratamentos de pele contêm a enzima papaína devido às suas propriedades anti-inflamatórias. Faz parte de tratamentos para água-viva, marimbondo, mosquito, abelha e arraia, como o Stop Itch, porque quebra as toxinas proteicas deixadas pelo organismo. Também tem sido usado para psoríase, queimaduras, verrugas, micose e herpes labial. Soluções de papaína também têm sido usadas como agente desbridante para úlceras, seios, feridas necróticas e fístulas.

Funções Tradicionais

Na medicina tradicional, as propriedades anti-inflamatórias da papaína têm sido usadas para tratar bronquite, asma brônquica e tromboflebite. Tem sido usada para curtir couros, processar lã e refinar sedas. Em algumas medicinas orientais, a papaína é usada em tratamentos de câncer para matar células de leucemia linfática. Também tem sido usada para matar bactérias, parasitas e tuberculose, e para melhorar o funcionamento da vesícula biliar.