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Guia de Infusão de Especiarias: Receitas Saborosas e Aromáticas

Introdução

Infundir especiarias em sua bebida favorita, ou fazer uma deliciosa bebida de especiarias infundidas por conta própria, é uma maneira fácil e saudável de adicionar ou desfrutar mais sabor. Especiarias podem ser infundidas por conta própria para fazer um chá. Também podem ser infundidas em vinho ou cidra de maçã para um deleite de festa. Para garantir ótimo sabor e finalização agradável, é sempre melhor usar especiarias frescas na receita para capturar seu sabor completo.

O que Você Vai Precisar

• Água
• Cidra de maçã
• Especiarias para vinho quente (mulling spices)
• Gengibre, moído ou inteiro
• Canela, moída ou inteira
• Cravos-da-índia inteiros
• Mel ou açúcar
• Garrafa de vinho

Receitas

Chá de Gengibre Especiado

1. Prepare a base

Coloque 3/4 colher de chá de gengibre moído em um copo ou recipiente resistente ao calor. Gengibre é uma especiaria aquecedora, tornando-a apropriada para climas mais frios.

2. Adicione canela

Polvilhe 1/4 colher de chá de canela moída no copo também. Isso diminuirá um pouco o efeito picante do gengibre, trazendo um sabor mais complexo ao chá.

3. Infusione

Despeje 240 ml de água fervente sobre as especiarias moídas e deixe em infusão por três a cinco minutos, ou até ficar frio o suficiente para beber.

4. Adoce a gosto

Adoce seu chá com mel ou açúcar, ou aprecie puro.

Cidra de Maçã com Especiarias (Mulled Cider)

5. Aqueça a cidra

Leve 1 litro de cidra de maçã para ferver. Cozinhe em fogo baixo.

6. Adicione especiarias

Adicione 1/4 xícara de especiarias para vinho quente na panela de cidra em fogo baixo e deixe em infusão por cinco minutos em fogo baixo.

7. Repouso

Desligue o fogo e deixe o sabor das especiarias infundir na cidra por 10 minutos ou mais, dependendo da força desejada.

8. Coe e sirva

Coe as especiarias da cidra e sirva. Reaqueça se desejar cidra quente.

Infusão de Especiarias em Vinho ou Cerveja

9. Ferva água com especiarias inteiras

Ferva 120 ml de água no fogão junto com 5 cravos-da-índia inteiros e 5 paus de canela inteiros.

10. Adicione vinho e açúcar

Adicione vinho e 120 ml de açúcar. Mexa até todo o açúcar dissolver.

11. Cozinhe em fogo baixo

Cozinhe esta mistura por uma hora para capturar todo o sabor destas especiarias no vinho. Engarrafe ou sirva.