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Sementes de Feno-Grego: Propriedades, Benefícios e Usos

Feno-grego é o nome das pequenas sementes pedregosas dentro da vagem de uma planta semelhante a feijão. Sementes de feno-grego são amareladas, angulares e duras. Têm várias formas; algumas são romboidais, algumas oblíquas, enquanto algumas são quase cúbicas. Feno-grego é nativo do Norte da África e Mediterrâneo, e tem várias propriedades.

Amamentação

Sementes de feno-grego aumentam o suprimento de leite nos seios de mães lactantes. Isso porque feno-grego é um galactogogo natural, substância que auxilia no aumento do suprimento de leite da mãe. Mães que tomam sementes de feno-grego geralmente notam aumento no fluxo de leite dentro das primeiras 24 a 72 horas de tomar a erva. Muitas lojas de alimentos naturais ou vitaminas vendem feno-grego em forma de cápsula. As cápsulas vêm em doses de 500 miligramas, e 3.000 miligramas diários são necessários para estimular fluxo de leite.

Diabetes

Feno-grego contém compostos ativos 4-hidroxiisoleucina, que podem ajudar a suportar metabolismo saudável de açúcar e níveis saudáveis de glicose. A capacidade do corpo de gerenciar açúcar no sangue desempenha papel importante na saúde geral e carboidratos de alto índice glicêmico e alimentos carregados de açúcar, junto com falta de exercício, podem representar desafio sério ao sistema regulatório glicose/insulina do corpo. Feno-grego ajuda na regulação de níveis de açúcar no sangue. 4-Hidroxiisoleucina é um derivado de aminoácido que ajuda o pâncreas a produzir insulina, ajuda a reduzir resistência à glicose e melhora captação de glicose.

Propriedades Culinárias

Feno-grego tem gosto aromático agridoce que lembra açúcar queimado. Tem gosto residual amargo semelhante a levístico ou aipo. O gosto aromático pode ser realçado torrando as sementes e moendo-as. O principal uso culinário de feno-grego é na mistura de pós de caril e é usado para fazer panch phoron, a mistura de cinco especiarias indiana. Esta mistura é usada no preparo de vegetais e halvah, um tipo de doce. Feno-grego também é usado para preparar chutneys, gelatinas, chicletes e refrigerantes. Outros usos culinários incluem preparo de sorvetes, coberturas, pudins e xaropes.

Outras Propriedades do Feno-Grego

Feno-grego tem propriedades anti-inflamatórias e também é usado como ajuda digestiva. Feno-grego é usado como cura tópica para condições de pele como abscessos, queimaduras, furúnculos e eczema. A semente é moída em pó, misturada com água morna em pasta lisa e aplicada diretamente no local do problema como cataplasma. Sementes de feno-grego contêm mucilagem que ajuda a gerenciar inflamação gastrointestinal revestindo o revestimento do estômago.