Como Usar Nozes Pretas (Black Walnut): Culinária, Tintura, Medicinal

Com sabor distinto e defumado, a noz preta (black walnut) é usada mundialmente há séculos. A amêndoa, casca, folhas e casca do tronco aparecem na medicina popular para promover saúde. Além disso, a noz confere toque defumado a bolos e cozidos. Naturalmente, também tingem madeira e tecidos. Compre nozes pretas frescas em feiras, lojas especializadas e online. Como suplemento ou remédio herbal, encontram-se em lojas de produtos naturais e orgânicos.

Como Usar Nozes Pretas

1. Uso culinário: use amêndoas em biscoitos, bolos, pães. Colhidas no outono, são ricas em gordura insaturada e proteína. Substitua nozes comuns reduzindo quantidade devido ao sabor intenso. Adicione a arroz selvagem e recheios para sabor terroso. Use em coberturas streusel para tortas. Polvilhe picadas sobre iogurte com mel. Óleo para temperar ou em vinagretes.
2. Corante natural para artesanato: segundo basketmakers.org, faça corantes para cestaria. Recolha nozes do chão. Coloque em saco de malha, amarre bem. Coloque em lata de lixo limpa. Drape o cordão sobre a borda. Despeje água quente até cobrir. Tampe. Deixe em infusão. Quando atingir cor desejada, coe e retire o saco. Guarde corante em local escuro.
3. Remédio herbal (casca verde): ingira cascas em cápsulas para parasitas e distúrbios glandulares. Cascas verdes são descascadas, limpas, moídas em pó — uso externo como composto de lavagem, em cremes, loções, pomadas. Extrato em tintura: antifúngico tópico para tinha, pé de atleta, psoríase. Também laxante suave.
4. Chá de folhas: infusão de folhas alivia dor de garganta e aftas. Imersão de punhado de folhas semi-secas em 500 ml água fervente. Coe. Beba uma xícara para fígado, vesícula biliar, linfonodos. Aplicado na pele, trata eczema. Sachês para pomadas tópicas em arranhões, picadas, queimaduras leves.
5. Casca interna: mastigue para dor de dente (adstringente). Constituinte de pasta de dente no Paquistão, promove esmalte saudável. Gregos, romanos e nativos americanos usaram cataplasma de casca para condições fúngicas de pele. Casca fervida como chá laxante. Topicament, cura erupções, acne, hematomas. Compra a granel online.