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Leite de Soja e Colesterol

Leite de soja = substituto do leite feito de soja. Popular entre intolerantes à lactose (sem lactose), vegetarianos e veganos. Soja extensivamente pesquisada por benefícios à saúde. Pergunta-chave: soja reduz colesterol?

Evidências de redução do LDL

Alimentos de soja ↓ LDL ("colesterol ruim") (Mayo Clinic). Artigo 2007 no Journal of American College of Nutrition: beber leite de soja diariamente ↓ colesterol 5% vs. leite de vaca. Comparou leite de soja integral vs. proteína isolada de soja – sem diferença no colesterol.

Potencial aumento do HDL

Além de ↓ LDL, leite de soja pode ↑ HDL (bom colesterol). Estudo Univ. Tulane (1982-2004): proteína de soja ↑ HDL e ↓ LDL.

Variedades específicas

Algumas marcas visam saúde cardíaca. Silk "Heart Health": proteína de soja + fitoesteróis (agem no colesterol). Estudo Silk 2008: redução 6-16% LDL. Especificamente, "Heart Health" ↓ colesterol 7%. Mais pesquisas independentes necessárias.

Visão de especialistas

Pesquisa mostra redução, mas alguns acreditam impacto mínimo. Mayo Clinic cita American Heart Association: alimentos de soja reduzem minimamente o colesterol.

Consideração: substituição de alimentos altos em colesterol

Soja pode melhorar colesterol secundariamente substituindo alimentos high-colesterol. Ex: tofu no lugar de carne ↓ colesterol da dieta. Leite de soja vs. leite de vaca: 1 xícara leite vaca = 24 mg colesterol (8% VD) + 5 g gordura saturada (23% VD → vira colesterol). Leite light: 20 mg colesterol (7%), 3 g saturada (15%). 720 ml leite de soja: 0 mg colesterol, 0,5 g saturada (3%).