Valor Nutricional da Carne Moída 93% Magra

Carne moída costuma ser vilanizada pela gordura saturada, mas a versão 93% magra é fonte valiosa de proteína e micronutrientes — desde que a porção seja controlada.

Por 85 g (3 oz) Cozida

• Calorias: ~180 kcal (9% VD base 2.000 kcal)
• Proteína: 24 g (~50% VD 50 g)
• Gordura total: 8,2 g (74 kcal de gordura = 3,6–6,3% da faixa 20–35% VD)
• Gordura saturada: 3,4 g

Alerta: Porções reais (hambúrguer, fatia de bolo de carne) costumam exceder 85 g. Monitore a quantidade total consumida no dia.

Gordura Saturada e Saúde Cardiovascular

ChooseMyPlate.gov: carne moída ≥90% magra = escolha aceitável de proteína magra. Ainda assim, contém saturada. American Dietetic Association: limite a 85 g/porção. Se difícil controlar, alterne com frango, peixe, leguminosas.

Micronutrientes (por 85 g)

• Ferro: 2,6 mg (~40% VD)
• Magnésio: 23 mg (~8% VD)
• Zinco: 5,8 mg (~77% VD — destaque!)
• Selênio: 18 mcg (~40% VD)

Esses minerais apoiam imunidade, crescimento celular, energia e defesa antioxidante.