Informação Nutricional do Macarrão de Xangai (Shanghai Noodles)

Macarrão fresco de ovo e trigo, grosso, usado em frituras e sopas chinesas. Por ter ovo, pode ter mais gordura que outros macarrões. Conheça os números para encaixar na dieta.

Por 100 g (USDA)

• 125 kcal
• 6,27 g proteína

Por 1 Xícara Cozido

• Calorias: 180 kcal (vs. espaguete cozido: 221 kcal)
• Gordura total: 6 g (1g saturada, 13mg colesterol) – espaguete: 1g total, 0,2g sat, 0mg colesterol
• Carboidratos: 23 g (2g fibra)
• Proteína: 9 g (~20% necessidade diária)
• Sódio: 240 mg (espaguete: 1 mg) – limite diário <2.300 mg

Considerações

Gordura e sódio são as grandes diferenças vs. espaguete. Gordura necessária, mas limite: total 20-35% calorias, saturada <10%, colesterol <300 mg/dia. Fibra ajuda apetite, intestino e colesterol (mulheres 21-25g/dia, homens 30-38g/dia).