Dieta Gerson para uma pessoa saudável

A dieta de Gerson é uma abordagem de corpo inteiro para a cura que usa alimentos orgânicos, métodos de desintoxicação e suplementação para melhorar a capacidade natural do corpo de se curar. De acordo com "The Gerson Therapy", escrito por Charlotte Gerson e Dr. Morton Walker, a dieta tem sido usada para tratar com sucesso o câncer, bem como outras condições crônicas de saúde, como epilepsia, dependência de drogas, diabetes, síndrome da fadiga crônica, doenças cardíacas e ", 1],Os autores também recomendam o uso da dieta para prevenir doenças e manter a saúde.

História A dieta de Gerson foi desenvolvida na década de 1920 por Max Gerson, um médico nascido na Alemanha, que criou a dieta para curar sua própria doença. enxaqueca. Dr. Gerson mais tarde descobriu que a dieta também curava problemas de saúde como diabetes, tuberculose e condições crônicas da pele. Depois de emigrar para os Estados Unidos, o Dr. Gerson concentrou sua pesquisa na prevenção e cura do câncer. Após sua morte em 1959, sua filha Charlotte continuou seu trabalho, acabando por fundar o Instituto Gerson em 1977.

O consumo regular de suco fresco orgânico é um componente-chave na dieta Gerson. De acordo com “The Gerson Therapy”, a sumo permite que os nutrientes entrem rapidamente na corrente sanguínea, inundando o corpo com vitaminas e minerais. A dieta também consiste em uma dieta à base de plantas em que a ingestão de sal, gordura e proteína é limitada. Para indivíduos saudáveis, o Dr. Gerson originalmente recomendou que três quartos da dieta consistem em alimentos vegetarianos saudáveis ​​e que os outros 25% dos alimentos podem ser a escolha do indivíduo. No entanto, dado o aumento do uso de aditivos alimentares, pesticidas e outras toxinas ambientais, Charlotte Gerson agora recomenda que 90% da dieta consistam em alimentos recomendados por Gerson.

Alimentos permitidos

A dieta de Gerson divide alimentos em três categorias: desejável, ocasionalmente permitido e proibido. Alimentos desejáveis, que incluem a maioria das frutas e vegetais, podem ser consumidos em grandes quantidades. Sucos de frutas e vegetais frescos, saladas cruas e sopas de vegetais se encaixam nessa categoria. Alimentos como pão integral de centeio ou aveia, pipoca orgânica, arroz integral e batata doce podem ser consumidos uma vez por semana. Adoçantes como xarope de bordo, mel e açúcar mascavo não devem exceder 2 colheres de chá. diariamente.

Alimentos Proibidos

Alimentos proibidos na dieta Gerson incluem todos os alimentos processados, incluindo qualquer coisa congelada, conservada, enlatada, refinada, salgada ou defumada. Laticínios, incluindo leite, queijo, creme, sorvete e manteiga não são permitidos. Açúcar branco refinado e farinha de trigo, incluindo trigo integral, também são proibidos. Certos frutos são proibidos, como abacaxis, frutas vermelhas e abacates. A dieta de Gerson não permite o consumo de carne, soja, ovos, assados, café ou álcool.

Considerações

A Food and Drug Administration dos EUA não aprovou a dieta Gerson para o tratamento de câncer ou qualquer outra doença. Estudos relatando a eficácia da dieta de Gerson são limitados. Converse com um profissional médico antes de fazer grandes mudanças em sua dieta ou estilo de vida, especialmente se estiver tomando algum medicamento.