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Os 4 Grupos Alimentares Básicos (e Modelos Atuais)

Há debate sobre número e organização dos grupos, mas consenso médico/nutricional: dieta variada e balanceada é a melhor forma de obter nutrientes essenciais. O modelo "Básico 4" (USDA 1956) ainda orienta:

1. Laticínios (2 porções/dia)

Leite, iogurte, queijo, kefir. CDC e MyPlate atual recomendam versões desnatadas/baixa gordura.

2. Proteínas

Carne, peixe, aves, ovos, nozes, feijões secos, ervilhas. Modelos atuais separam: CDC cria grupo "nozes/sementes/leguminosas" e outro "carnes/peixes/aves"; USDA MyPlate agrupa em "Proteínas". PCRM propõe grupo "Leguminosas" (feijão, ervilha, lentilha, soja, PVT).

3. Frutas e Vegetais (4 porções/dia no modelo original)

Frescos, enlatados, congelados, sucos 100%. Modelos atuais (MyPlate, CDC, PCRM) separam em dois grupos e aumentam porções recomendadas.

4. Grãos (4 porções/dia)

Cereais, arroz, macarrão, pão. Atualização: ênfase em grãos integrais vs. refinados. CDC: pães/massas/ cereais integrais, arroz integral, quinoa, bulgur no lugar de brancos refinados.