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25 Alimentos Low-Carb: Proteínas, Vegetais, Frutas e Nozes

Low-carb: escolha carb com sabedoria, especialmente no início (contagem muito baixa). Pule refinados (pão, macarrão); foque em vegetais não-amiláceos, algumas frutas/nozes = menores carb. Proteínas saudáveis à vontade.

Contando carb

Low-carb varia, mas geral 50–150 g/dia (Am J Clin Nutr review). Bem menos que 45–65% calorias (225–325 g em 2.000 kcal). Atkins 20™: indução 2 sem ≤20 g carb líquido/dia (total - fibra). Fase 2: até 50 g/dia. Se comia 300 g/dia, escolha com sabedoria.

6 proteínas com menor carb

• Ovos escalfados/cozidos: <0,5 g/ovo
• Bacon: 0,5 g/3 fatias
• Bacon canadense: 1 g/3 fatias
• Maioria queijos: ≤1 g/28 g
• Lagosta grelhada: 2 g/unidade inteira
• Amêijoas frescas cozidas: 3 g/56 g

Carnes/aves/frutos do mar = zero carb (sem empanado/molhos high-carb).

14 vegetais e frutas low-carb

≤1 g carb líquido/½ xícara: bok choy vapor, brotos brócolis crus, repolho (verde, chinês, savoy, napa) cru, chicória crua/vapor, escarola crua/vapor, espinafre.

≤2 g carb líquido: 6 lanças aspargos vapor, ½ xícara couve-flor crua/cozida, 1 xícara verduras vapor, ¼ xícara pimentão vermelho/verde cozido, ½ xícara abobrinha crua/vapor, ½ xícara pepino cru fatiado.

Frutas: amoras/framboesas/amora silvestre frescas 3 g/½ xícara; cereja acerola 3 g/½ xícara.

5 nozes low-carb

Mantenha sem sabor, porções pequenas.

• 6 castanhas-do-pará, 12 avelãs, 28 g nozes = 1 g carb líquido
• 24 amêndoas torradas = 2 g
• 12 metades noz = 2 g